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제목 : 양념이동갈비 특징
- 글쓴이 : 관리자  - 작성일 : 10-08-10 10:59
- 조회 : 5,037
1.미국산 갈비와 살치살을 지방과 힘줄을 제거하고 얇게 포를떠 육질을 연하게 한뒤 야채즙을 한번끊여 숙성시킨 양념을 사용해 재우기 때문에 고소한 육질의 맛을 그대로 느낄수 있는 고급상품이다.
술안주,밥반찬, 어린이 영양간식으로 좋다.

2.보관방법
원료육은 -18℃ 냉동보관, 유통기한 6개월 양념에 재운 후에는 냉장보관 한다.

3.진열방법
이동갈비의 진열의 원칙은 피라미드 형식의 볼륨감 있는 진열을 원칙으로 하며 그위에 파.통깨를 보기
좋게 뿌린다.

**맛있게 먹는법**
팬을 센불에 달군다음 약한불로 바꿔 굽는데 너무 익히면 질기고 퍽퍽하므로 살짝만 익혀서 쫄깃함과
부드러운 감칠맛을 느낄수 있게 살짝굽는다.